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Bauck Demeter Bauernbrot

Backmischung für Weizenroggenvollkornbrot

Bauckhof

500gr

Artikelbild: Bauck Demeter Bauernbrot


Zertifiziert durch Demeter
Artikel-Nr.: 32345

Zutaten

WEIZENvollkornmehl** 60%
ROGGENvollkornmehl** 33%
ROGGENvollkorn-Sauerteigpulver* 4% (ROGGENvollkornmehl* , Starterkulturen)
Meersalz
geröstetes DINKELmehl**
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeiner Allergiehinweis

Enthält: Gluten

Zertifizierung amorebio GmbH

zertifiziert durch: DE-ÖKO-006

Nährwertangabenje 100 gr
 
Energie1.358,00 kJ
(324,34 kcal)
Fett1,70 gr
davon gesättigte Fettsäuren0,30 gr
Kohlenhydrate59,00 gr
davon Zucker0,80 gr
Eiweiß0,00 gr
Salz1,70 gr

Allergie-Info

Nicht in Produktion: Eier, Fisch, Milch, Erdnüsse, Soja, Sellerie, Senf, Lupine, Weichtiere

Enthalten: Gluten

1Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene MwSt. Die Versandkosten von 4,95 € entfallen bei einem Bestellwert von über 50 €.

Zubereitung

So einfach geht es:
1. Mischen: Den Packungsinhalt mit 1/2 Packung Trockenhefe (4g) oder 1/4 Würfel Frischhefe (10g) vermischen. 350ml lauwarmes Wasser und 2EL Öl dazugeben.
2. Kneten: Zusammenkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Gehen lassen: Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen, bis die Teigmenge sich verdoppelt hat (z.B. im Backofen bei ca 30°C).
4. Nochmals kneten und gehen lassen: Kurz durchkneten, feucht abdecken und nochmals 30 Min. gehen lassen. Brotlaib formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Für ein Kastenbrot Brotkasten (26cm) einfetten und Teig hineinlegen.
5. Backen: Im vorgeheizten Ofen 50 Min (Kastenbrot 55 - 60 Min) backen. (Elektro 200°C, Gasstufe 3-4).

Rezeptempfehlung

So einfach geht es:
1. Mischen: Den Packungsinhalt mit 1/2 Packung Trockenhefe (4g) oder 1/4 Würfel Frischhefe (10g) vermischen. 350ml lauwarmes Wasser und 2EL Öl dazugeben.
2.Kneten: Zusammenkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Gehen lassen: Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen, bis die Teigmenge sich verdoppelt hat (z.B. im Backofen bei ca 30°C).
4. Nochmals kneten und gehen lassen: Kurz durchkneten, feucht abdecken und nochmals 30 Min. gehen lassen. Brotlaib formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Für ein Kastenbrot Brotkasten (26cm) einfetten und Teig hineinlegen.
5. Backen: Im vorgeheizten Ofen 50 Min (Kastenbrot 55 - 60 Min) backen. (Elektro 200°C, Gasstufe 3-4)

Verarbeitung & Herstellung

Auf Qualität wird bei den Demeter Lebensmitteln bereits beim biologisch-dynamischem Anbau der Pflanzen und Früchte geachtet. Durch organischen Dünger und Heilkräuter wird ei Bodenfruchtbarkeit gefördert. So entstehen vitale, natürlich ausgereifte Pflanzen mit viel Lebenskraft.

Sonstiges

Brot selbst gebacken, schnell und einfach!
Sie geben nur noch Öl, Wasser und Hefe dazu. Ideal im Brotbackautomaten. Ergibt ca. 700g Brot.

Hersteller

Bauckhof - Naturkost aus der Heide -; Stütensee 6; 29571 Rosche; + 49 (05803) 98730

Die Firma Bauckhof Demeter Naturkost wurde von Bauck-Familienmitgliedern und norddeutschen Demeter-Landwirten gegründet mit dem Ziel, Demeter Rohstoffe aus dem Norden zu verarbeiten. Eine langfristige Zusammenarbeit mit den Erzeugern, kurze Transportwege und die Förderung der gewachsenen bäuerlichen Struktur in der Region gehören zur Unternehmungsphilosophie. Mit einem breiten Sortiment aus Mehlen, Flocken, Kleie, Müslis, Backmischungen, Dessertmischungen und Schnellkochgetreide bietet der Bauckhof eine gesunde und vollwertige "schnelle Küche". Ein besonderer Schwerpunkt dabei ist die Entwicklung von Rezepturen, die auch für Allergiker geeignet sind. So gelingen zum Beispiel alle Kuchenbackmischungen ohne Milch und Ei und tragen auf der Verpackungsrückseite stets alternative Zubereitungsvarianten. Darüber hinaus stellt der Bauckhof ein breites Sortiment an weizenfreien Produkten her und bevorzugt und fördert samenfeste Sorten aus biologisch-dynamischer Züchtungsarbeit. glutenfrei-Logo Seit 2007 werden kontrolliert glutenfreie Mehle auf einer separaten Mini-Mühle gemahlen und für die ebenfalls glutenfreien Mischungen für Kuchen, Brot, Pizza, Burger, Pudding und Waffeln eingesetzt. Die Produkte werden im Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht und mit Glutenanalyse bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft gemeldet. Mit Produkten, die schnell und einfach zuzubereiten sind, bietet der Bauckhof Menschen mit Zöliakie gleichzeitig leckere Alternativen und maximale Sicherheit. Alle Bauckhof-Produkte tragen auf der Verpackung eine Volldeklaration der Inhaltsstoffe. Auf die Verwendung von Aromen und künstlichen Zusatzstoffen verzichtet man aus Tradition. Die Rezepturen der Bauckhof-Linie "Schnelle Küche" basieren auf uralten, traditionellen, vollwertigen Zusammensetzungen.

Unsere Topseller im Bereich Bäckerei & Zutaten:

Bauck Demeter Bauernbrot
2,19 EUR1
[ 4,38 EUR  / 1000gr ]
Bauck Bio Schwarzbrot, glutenfrei
3,99 EUR1
[ 7,98 EUR  / 1000gr ]
Bauck Demeter Roggenbrot Vollkorn
2,19 EUR1
[ 4,38 EUR  / 1000gr ]

1Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene MwSt. Die Versandkosten von 4,95 € entfallen bei einem Bestellwert von über 50 €.


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