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Mungbohnen

Mungbohnen

Rapunzel

500gr

Artikelbild: Mungbohnen


Artikel-Nr.: 4510

Zutaten

Mungbohnen*
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunftsland

VR-China

Zertifizierung amorebio GmbH

zertifiziert durch: DE-ÖKO-006

Nährwertangabenje 100 gr
 
Energie1.281,00 kJ
(305,95 kcal)
Fett1,20 gr
davon gesättigte Fettsäuren0,30 gr
Kohlenhydrate41,50 gr
davon Zucker3,10 gr
Eiweiß23,10 gr
Salz0,02 gr

Allergie-Info

Nicht in Produktion: Eier, Fisch, Milch, Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Gluten, Soja, Sellerie, Senf, Lupine, Weichtiere

1Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene MwSt. Die Versandkosten von 4,95 € entfallen bei einem Bestellwert von über 50 €.

Zubereitung

Mungbohnen 1-2 Stunden einweichen und danach unter fließendem Wasser abwaschen. 1 Tasse Bohnen mit 3 Tassen Wasser ca. 30 Minuten bei geringer Temperatur garen. Erst nach dem Kochen salzen.

Rezeptempfehlung

Reissalat mit Mungbohnen: 100 Gramm Rapunzel Mungbohnen, 200 Gramm Rapunzel Jasminreis, zwei Teelöffel Estragon, zwei Esslöffel Rapunzel Klare Suppe, zwei Stangen Bleichsellerie, zwei Karotten, ein Apfel, 50 Gramm Rapunzel Walnusskernstückchen, zwei Teelöffel Rapunzel Kräutersalz, 2 Teelöffel Rapunzel Ahornsirup, eine Prise Muskat, eine Prise Piment, zwei Esslöffel Apfelessig, sechs Esslöffel Distelöl, drei Esslöffel gehackte Petersilie. Mungbohnen und Reis getrennt waschen und einweichen (8-12 Stunden), im Einweichwasser zum Kochen bringen und 30 - 40 Minuten weich garen. Nach der halben Garzeit die Klare Suppe zugeben. Bleichsellerie waschen, die Stangen quer in dünne Streifen schneiden, das Selleriegrün fein hacken. Karotten und Apfel waschen, grob raspeln und die Walnusskernstückchen zugeben. Alle Zutaten mischen und circa 30 Minuten ziehen lassen, danach abschmecken.

Lagerung

Kühl, trocken und dunkel lagern.

Geschmack

Mungbohnen sind leicht süßlich im Geschmack und haben eine kurze Einweichzeit von nur 1-2 Stunden.

Anwendung/passt zu

für Salate, Eintöpfe, Suppen, zu Gemüsegerichten und als Beilage

Verarbeitung & Herstellung

In Indien zählt die Mungbohne zu den Grundnahrungsmitteln. Aus ihr werden unter anderem Glasnudeln und das berühmte Mungdal hergestellt.

Hersteller

Rapunzel Naturkost AG; Haldergasse 9; 87764 Legau; +49 (08330) 910125

Rapunzel, Biopionier der ersten Stunde, ist ein im Allgäu ansässiges Unternehmen mit über 300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, einem eigenen Anbauprojekt in der Türkei sowie einem Netzwerk von zuverlässigen Bauern und Lieferanten in der ganzen Welt, handelt seit über 35 Jahren mit Naturkost. Eine besondere Stellung nehmen hierbei die Hand in Hand-Lieferanten in Entwicklungsländern ein. Mit den Bauern werden bindende Anbauverträge abgeschlossen, die eine Abnahme der Ernte garantieren. Rapunzel Eigene Mitarbeiter vor Ort beraten und unterstützen die Bauern beim Anbau, der Düngung und der Schädlingsbekämpfung. Im Gegenzug verpflichten sich die Hand in Hand-Partner zur Einhaltung sozialer Standards. Ziel dieses fairen Handels ist, die Lebens- und Umweltbedingungen der Menschen zu verbessern.

Zertifizierung

Anerkennung nach EG-VO 2092/91, unverarbeitetes Lebensmittel

Unsere Topseller im Bereich Hülsenfrüchte & Ölsaaten:

Mungbohnen
3,69 EUR1
[ 7,38 EUR  / 1000gr ]
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[ 10,38 EUR  / 1000gr ]
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[ 5,98 EUR  / 1000gr ]

1Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene MwSt. Die Versandkosten von 4,95 € entfallen bei einem Bestellwert von über 50 €.


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